Mangoldpfanne, bunt, lecker, gesund. Kennen Sie Mangold? Schon mal gehört aber noch nie probiert? Dann lassen Sie sich mit diesem Rezept einfach mal inspirieren und schlagen Sie das nächste Mal zu, wenn Ihnen jemand Mangold anbietet.Nur, soviel vorweg, es gibt zwei Sorten Mangold, den Stiel- oder Rippenmangold, der breite Stiele oder Rippen hat, die farblich …
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Kategorie:Haus & Garten
Geschichten und Anekdoten der Marktfrau von Haus und Hof und Garten, dazu leckere Rezepte zum Nachkochen.
Herbst im Topf mit Apfel Zwiebel Curry Chutney
Es ist Herbst und die Falläpfel stehen in großen Wannen draußen und warten darauf, zu Köstlichkeiten für den Winter verarbeitet zu werden. Nachdem es daher erst einen italienischen Apfelkuchen gab, wollte ich nun etwas Herzhaftes mit Äpfeln machen. Gatterich wollte unbedingt Reis als Beilage haben und Kindi wollte kein Rindfleisch… als ob wir hier bei …
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Spaghettisoße aus dem Backofen
Ich liebe, es in alten und natürlich auch neuen Kochbüchern zu stöbern, mir den Geschmack interessanter Gerichte auf der Zunge vorzuschmecken, oft auch mir das Essen bildlich auf dem Tisch schön serviert vorzustellen. Im Netz ist es noch einfacher, es gibt sooo viele Koch- und Backseiten, darin kann ich mich Stunden verlieren und kaum entscheiden, …
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Der Sofahahn
Es gibt Sprichwörter, die kennt jeder, aber so richtig ernst nimmt sie wohl niemand. Eine Schwalbe macht noch keinen Sommer, Hunde, die bellen beißen nicht (hm, nein, die können super gut beißen …), alles kommt zu Dreien. Das mit der Schwalbe erklärt sich von allein, gebissen hat mich schon als Kind der bellende Hund aus …
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Kartoffeln mal anders
Kartoffeln mal anders mit Parmesan, Kräutern und Knoblauch Jetzt ist es soweit und ab August können die mittelfrühen Kartoffeln geerntet werden. Der beste Zeitpunkt ist so 2 Wochen, nachdem das Kartoffellaub braun und trocken geworden ist. Dann heißt es erst Kraut weg, vorsichtig aufgraben und die Schätze bergen. So sammeln sich große, oft aber auch …
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Der Scheidungshahn
Sie waren in die Jahre gekommen, wie es so landläufig heißt. Anfangs war es heisse Leidenschaft, wilde Träume und unstillbare Sehnsucht nach einander, nach einem Leben miteinander und nach einer gemeinsamen Erfüllung. Sie zogen auf einen alten Hof und gingen mit Enthusiasmus an ihre Liebe, ihr Leben und die Renovierung. Die Tage erschienen immer zu …
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Vergessene Rezepte
Wir leben auf dem platten Land, so am erweiterten Rand des erweiterten Stadtrands, nicht ganz JWD, aber auch noch nicht im S-Bahn Bereich von Berlin, Brandenburg eben. Bis zur nächstmöglichen S-Bahn ist es gut eine halbe Stunde mit dem Auto.Will sagen, nicht jeder hier hat automatisch den Status eines Selbstversorgers mit Garten und Hühnerhof, eher …
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Alfredo und ich
Es ist heiss draußen, einfach zu heiss, um bei 33 Grad vernünftige Gedanken zu fassen oder sich ins Auto zu setzen, jetzt nach Feierabend, um beim Discounter hinter der Maske zu merken, wie das Wasser von Stirn und Rücken läuft, obwohl Frau nur den Wagen vor sich herschiebt. Und irgendwann schließen sie den Laden und …
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Mehr Erdbeer geht nicht
Die heissen Tage ließen die Erdbeeren im Zeitraffer reif werden und nur Marmelade, ob gekocht oder kalt gerührt befriedigte weder Gatterich noch seinen Nachfahren, sprich Kindi.Die Herren wünschten eine Torte mit maximal Erdbeeren und nicht so viel Boden und der bitte nicht schwabbelig. Damit meint Gatterich Bisquitboden, den mag er offiziell nicht, was heißen soll, …
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Der Lakenfelder Hahn
Schönheit siegt oder anders gesagt, dieser Lakenfelder Junghahn hatte so ein Glück und entkam über Jahre dem Brattopf. Er schlüpfte bei den Hühnern einer Verwandten aus dem Ei, eine meiner zahlreichen Cousinen, eigentlich meine Lieblingscousine, die ein ganz besonderer Mensch ist. Sie kommt mit unsereins gut klar, besser noch mit Kleinkindern, aber phänomenal mit Tieren. …
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